Zmodyfikowany jogurt - zdrowy dla szkliwa

Jogurty powszechne na półkach sklepowych zawierają zwykle dużo cukru, a ten jak wiadomo wspomaga procesy próchnicotwórcze. Dodanie te tego produktu mlecznego kompleksu fosfopeptydu kazeiny i amorficznego fosforanu wapnia (w skrócie CPP-ACP), skutecznie hamuje demineralizację szkliwa w warunkach laboratoryjnych. Tak wzbogacony jogurt jest bezpieczniejszy dla zębów, donosza naukowcy w pracy opublikowanej na łamach Journal of Dentistry.
Jogurt uchodzi za szybką, zdrową przekąskę, jednak nie każdy typ jogurtu spełnia te kryteria. Zwykle bowiem przetworzone jogurty z dużym dodatkiem cukru, kwasu mlekowego oraz bakterii produkujących kwas mlekowy, powodują znaczne nasilenie procesu demineralizacji szkliwa. Osoby które mają niski poziom higieny jamy ustnej i regularnie jadają jogurty są zagrożone próchnicą, podkreśla dr Peiyan Shen, z Melbourne Dental School przy University of Melbourne.
Dodatek chroniący przed próchnicą, czyli CPP-ACP, w przeciwieństwie do fluoru, może być dodawany do produktów spożywczych które zawierają cukier. Obecnie stał się już rutynowym składnikiem niektórych past do zębów i płynów do płukania ust, dostępnych na rynku. CPP-ACP jest bezpieczny i prawie nie wpływa na smak produktu, do którego został dodany.
W badaniu przeprowadzonym w Australii sprawdzano wpływ CPP-ACP na usunięte trzecie trzonowce, w warunkach laboratoryjnych. Zęby były eksponowane na działanie próbek sztucznej śliny i jogurtu firmy Danone z dodatkiem 0,2 proc. CPP-ACP lub 0,5 proc. CPP-ACP w temperaturze 37° C przez dwa tygodnie. Codziennie wymieniano próbkę śliny i jogurtu na świeże. Ocena głębokości utraty szkliwa była wykonywana metodami obrazowania TMR (Transverse Microradiography)
Okazuje się, że gdy sam jogurt bez dodatku powodował największe ubytki szkliwa w wyniku demineralizacji, to już dodatek 0,2 proc. CPP-ACP znacząco hamował ten proces, zaś 0,5 proc. nie tylko hamował demineralizację, ale powodował odwrócenie tego procesu (w ocenie naukowców w 13 proc.).
Więcej: Journal of Dentistry

-
Koniec z zakładaniem plomb z rtęcią u dentysty. Co oznacza decyzja Ministerstwa Zdrowia?
newsDENT -
Trwa konkurs na leczenie stomatologiczne. NFZ czeka na chętnych
newsDENT -
Nowe zagrożenie w pandemii. Krup u dzieci jako wynik zakażenia koronawirusem
newsDENT -
Grupa Enel med przejmuje spółkę Dental Nobile Clinic. Będą kolejne akwizycje
bizDENT -
Specjalizacje lekarskie. Nowe wzory dyplomów już obowiązują. Jest rozporządzenie ministra zdrowia
lexDENT -
ZUS odmówił świadczenia przedemerytalnego asystentce dentysty. Sprawę rozstrzygnął sąd
lexDENT -
500 tys. zakażeń koronawirusem w tydzień. Kolejna fala pandemii w Wielkiej Brytanii
newsDENT -
Co czwarty nastolatek pali e-papierosy. Ta moda się nasila
techDENT
-
COVID-22 i siódma fala koronawirusa. Ten wariant daje zupełnie nowe objawy
newsDENT -
Nocne poty, mgła mózgowa, problemy z jelitami dokuczały jej przez 10 lat. Poprawną diagnozę postawił dentysta
techDENT -
Podwyżki od 1 lipca zagrożone? Pracodawcy RP pytają, skąd wziąć pieniądze
newsDENT -
Sejm uchwalił podwyżki wynagrodzeń w ochronie zdrowia. Kogo ucieszą, a kogo nie
lexDENT -
Co robić, gdy boli ząb? Te leki przyniosą ulgę
techDENT -
Drakońskie kary za błędy w gospodarowaniu odpadami medycznymi. Nawet do 1 mln zł
lexDENT -
Amalgamat do lamusa. MZ wycofa plomby z koszyka świadczeń gwarantowanych
newsDENT -
Tyle od 1 lipca zarobi asystentka, higienistka i technik dentystyczny. Mniej być nie może
lexDENT
PRACA: OSTATNIE OGŁOSZENIA
-
lekarz dentysta
Katowice, śląskie -
lekarz dentysta
Poznań, wielkopolskie -
lekarz dentysta
Wałcz, zachodniopomorskie -
lekarz dentysta
Warszawa, ul. Dzika, mazowieckie
KURSY LAST MINUTE
-
Kontrola Urzędu Wojewódzkiego w...
szkolenie internetowe, cała Polska -
Letni kampus ortodontyczny
Olsztyn, warmińsko-mazurskie -
Profesjonalna asysta implantologiczna
Warszawa, mazowieckie -
Curriculum Implantologiczne - edycja 34
Warszawa, mazowieckie