Sok z buraka na dobre bakterie w jamie ustnej

Dodanie do diety pokarmów bogatych w azotany - na przykład soku z buraków - może znacząco zmienić mikrobiom jamy ustnej na lepsze - podkreśla dr Anni Vanhatalo, profesor fizjologii człowieka na University of Exeter. Na tym korzyści się nie kończą, bowiem w doświadczeniu, w którym brało udział 26 zdrowych osób w wieku od 70 do 80 lat, które przez zaledwie 10 dni, dwa razy dziennie piły sok z buraków odnotowano także obniżenie poziomu bakterii związanych z chorobami i stanami zapalnymi.
Buraki i inne produkty, takie jak sałata, szpinak i seler, obfitują w nieorganiczne azotany, które bakterie jamy ustnej zamieniają w tlenek azotu, a ten pomaga regulować funkcjonowanie naczyń krwionośnych i neurotransmisję.
- Wcześniejsze badania porównują bakterie jamy ustnej ludzi młodych i starszych oraz ludzi zdrowych i chorych, ale nasz eksperyment dietetyczny jako pierwszy sprawdza wpływ diety bogatej w azotany na mikrobiom jamy ustnej - stwierdziła dr Vanhatalo.
Naukowcy przeprowadzili testy, aby zidentyfikować gatunki bakterii jamy ustnej, które rozwijają się w podobnych warunkach. Zwrócili uwagę szczególnie na bakterie z rodzaju Prevotella i Veillonella - nie tylko związane ze stanem zapalnym i chorobami przyzębia, ale też z nowotworami jamy ustnej. Drobnoustroje te izolowano bowiem z tkanek zmienionych przez proces nowotworowy, natomiast w tkankach zdrowych były one nieobecne.
Ich ilość zmniejszała po suplementacji azotanami, podobnie jak Clostridium difficile (Gram-dodatnie beztlenowe bakterie) , które mogą zakażać jelita i powodować biegunkę.
Vanhatalo i jej zespół stwierdzili, że skurczowe ciśnienie krwi spadło średnio o pięć punktów (mmHg) po wypiciu soku z buraków. Nasze obserwacje są ważne z punktu zdrowego starzenia się, mówi badaczka.
- Utrzymanie tego zdrowego mikrobiomu jamy ustnej w perspektywie długoterminowej może spowolnić negatywne zmiany naczyniowe i poznawcze związane z podeszłym wiekiem. Współpracujemy z kolegami z University of Exeter Medical School, aby zbadać interakcje między bakteriami jamy ustnej a psychiką. Chcemy lepiej zrozumieć, w jaki sposób dieta może być wykorzystywana do opóźniania pogorszenia funkcji poznawczych w starszym wieku - stwierdziła dr Vanhatalo.
Potrzebne są dalsze badania, aby potwierdzić te odkrycia, ponieważ uczestnicy eksperymentu byli zdrowymi, aktywnymi fizycznie seniorami z ogólnie dobrym ciśnieniem krwi. Warto sprawdzić, czy sok z buraków daje równie pozytywne efekty w innych grupach wiekowych oraz u osób o gorszym zdrowiu, zdradza plany na przyszłość brytyjska badaczka.
Więcej: Redox Biology

-
Kurs dla dentystów, którzy zastanawiają się czy dalej wykonywać swój zawód
eduDENT -
Kardiolodzy: dobra higiena jamy ustnej lepsza niż antybiotyki
techDENT -
Co dzieci myślą o dentystach
lifeDENT -
Leczenie stomatologiczne niepełnosprawnych w Szczecinie
newsDENT -
Świętajno poszukuje dentysty na własną rękę
bizDENT -
Przetarg na dostawę sprzętu stomatologicznego do trzech szkół
bizDENT -
Problemy polskiej stomatologii, jakie problemy?
lexDENT -
OW NFZ w Szczecinie: 12 konkursów na świadczenia stomatologiczne
newsDENT
-
Żądania egzekwowania kar za brak separatorów amalgamatu
lexDENT -
27 tys. zł dla pacjentki za nieudane leczenie stomatologiczne
lexDENT -
Kasy online w gabinecie stomatologicznym coraz bliżej
bizDENT -
Wyższe najniższe wynagrodzenia dla lekarzy i lekarzy dentystów
lexDENT -
Koronawirus 7 kwietnia 2021 r.: 638 zgonów przy 14910 zakażeniach
newsDENT -
Koronawirus: 8 kwietnia rekordowa liczba zgonów (954)
newsDENT -
Czy realna wymiana danych w EDM od 1 lipca 2021 r.?
lexDENT -
Co zagląda w oczy lekarzom dentystom
bizDENT
PRACA: OSTATNIE OGŁOSZENIA
-
lekarz dentysta
Warszawa, mazowieckie -
lekarz dentysta
Denmark, zagranica -
lekarz dentysta
Katowice, śląskie -
lekarz dentysta
Katowice, śląskie
KURSY LAST MINUTE
-
Explore Innovation, Pierwszy krok w...
Warszawa, mazowieckie -
szkolenie on-line "Ochrona...
Warszawa, mazowieckie -
Pacjent wzywa do zapłaty...
cała Polska, cała Polska -
Rozwiązywanie problemów – doginania i...
Warszawa, mazowieckie