PARTNER PORTALU
partner portalu partner portalu

Sok z buraka na dobre bakterie w jamie ustnej

en
07-04-2021, 11:29
Sok z buraka na dobre bakterie w jamie ustnej Sok z buraka ma dobry wpływ na bakterie jamy ustnej (fot. Pixabay)
Mikrobiom jamy ustnej, sprzyjający zdrowiu kardiologicznemu i psychicznemu, jest bogatszy w dobre gatunki bakterii, gdy pijemy sok z buraków.

Dodanie do diety pokarmów bogatych w azotany - na przykład soku z buraków -  może znacząco zmienić mikrobiom jamy ustnej na lepsze - podkreśla dr Anni  Vanhatalo, profesor fizjologii człowieka na University of Exeter.  Na tym korzyści się nie kończą, bowiem w doświadczeniu, w którym brało udział 26 zdrowych osób w wieku od 70 do 80 lat, które przez zaledwie 10 dni, dwa razy dziennie piły sok z buraków odnotowano także  obniżenie poziomu bakterii związanych z chorobami i stanami zapalnymi.

Buraki i inne produkty, takie jak sałata, szpinak i seler, obfitują w nieorganiczne azotany, które bakterie jamy ustnej zamieniają w tlenek azotu, a ten pomaga regulować funkcjonowanie naczyń krwionośnych i neurotransmisję.

- Wcześniejsze badania porównują bakterie jamy ustnej ludzi młodych i starszych oraz ludzi zdrowych i chorych, ale nasz eksperyment dietetyczny jako pierwszy sprawdza wpływ diety bogatej w azotany na mikrobiom jamy ustnej - stwierdziła dr Vanhatalo.

Naukowcy przeprowadzili testy, aby zidentyfikować gatunki bakterii jamy ustnej, które rozwijają się  w podobnych warunkach. Zwrócili uwagę szczególnie na bakterie z rodzaju Prevotella i Veillonella - nie tylko związane ze stanem zapalnym i chorobami przyzębia, ale też  z nowotworami jamy ustnej. Drobnoustroje te izolowano bowiem z tkanek zmienionych przez proces nowotworowy, natomiast w tkankach zdrowych były one nieobecne.

Ich ilość zmniejszała po suplementacji azotanami, podobnie jak Clostridium difficile (Gram-dodatnie beztlenowe bakterie) , które mogą zakażać jelita i powodować biegunkę. 

Vanhatalo i jej zespół stwierdzili, że skurczowe ciśnienie krwi spadło średnio o pięć punktów (mmHg) po wypiciu soku z buraków. Nasze obserwacje są ważne z punktu zdrowego starzenia się, mówi badaczka.
 - Utrzymanie tego zdrowego mikrobiomu jamy ustnej w perspektywie długoterminowej może spowolnić negatywne zmiany naczyniowe i poznawcze związane z podeszłym wiekiem. Współpracujemy z kolegami z University of Exeter Medical School, aby zbadać interakcje między bakteriami jamy ustnej a psychiką. Chcemy lepiej zrozumieć, w jaki sposób dieta może być wykorzystywana do opóźniania pogorszenia funkcji poznawczych w starszym wieku - stwierdziła dr Vanhatalo.

Potrzebne są dalsze badania, aby potwierdzić te odkrycia, ponieważ uczestnicy eksperymentu byli zdrowymi, aktywnymi fizycznie seniorami  z ogólnie dobrym ciśnieniem krwi. Warto sprawdzić, czy sok z buraków daje równie pozytywne efekty w innych grupach wiekowych oraz u osób  o gorszym zdrowiu, zdradza plany na przyszłość brytyjska badaczka.

Więcej: Redox Biology

Podobał się artykuł? Podziel się!
SŁOWA KLUCZOWE
dieta   rak jamy ustnej   badania naukowe   bakterie   zdrowie jamy ustnej  

POLECAMY W SERWISACH