Po zbadaniu literatury z okresu pięciu dekad duńscy naukowcy z Aarhus University doszli do wniosku, że problemy periodontologiczne także można złożyć na karb tak powszechnego obecnie nadmiaru cukru w diecie.

- Cukier do tej pory nie był kojarzony z rozwojem chorób przyzębia. Jednak jeszcze w latach 70. XX wieku dwóch amerykańskich badaczy ostrzegało, że dieta bogata w cukier i węglowodany może być poważnym czynnikiem ryzyka zarówno chorób jamy ustnej, jak i schorzeń prowadzących m.in. do: otyłości, cukrzycy, chorób serca, twierdzi dr. Bente Nyvad z Department of Dentistry and Oral Health.

Naukowcy przeanalizowali prace badawcze pod kątem zapomnianej hipotezy łączącej cukier w diecie i występowanie paradontozy. Przegląd literatury brał pod uwagę hipotezę zakładającą dynamiczną stabilność mikrobiomu jamy ustnej. Zachowanie równowagi wymaga kontrolowania takich czynników wpływających na rozwój procesu chorobowego, jak przepływ śliny i zasilanie w składniki pokarmowe flory bakteryjnej jamy ustnej. Nadmiar ulegających fermentacji węglowodanów może sprzyjać stanom zapalnym dziąseł. Nowe podejście zakłada, że zarówno próchnica jak choroby przyzębia pojawiają się jako odpowiedź na brak równowagi  w składnikach odżywiających mikrobiom jamy ustnej. Paradontoza może zatem należeć do chorób zapalnych zależnych od cukru w diecie, tak jak cukrzyca, czy otyłość.

Dr Nyvad rekomenduje, by zdrowej diecie nadać o wiele wyższy priorytet niż obecnie, wówczas system opieki zdrowotnej nie będzie narażony na rosnące koszty leczenia obecnie coraz powszechniej występujących chorób.

To kolejny argument za wprowadzeniem w Polsce nowego podatku od napojów zawierających cukier lub inne substancje słodzące. W innych krajach takie rozwiązanie przyniosło dobre efekty, ponieważ udało się osiągnąć trwałą zmianę zwyczajów żywieniowych. 

Więcej: Journal of Oral Microbiology
Czytaj także: Dieta w walce z paradontozą